近日，美国MSNBC新闻网向公众推荐了9种食物，用于预防、阻击甲型H1N1流感。记者就此问题采访了食品安全专家范志红，她对其中的4种食品提出了自己的看法。
☆NO.1红薯
美国MSNBC新闻说：红薯能增强皮肤抵抗力。补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β-胡萝卜素。
范志红说，如果说红薯中的胡萝卜素有好处，为什么不直接吃胡萝卜呢？红薯中胡萝卜素的含量还不如菠菜多呢。
☆NO.2鸡汤
美国MSNBC新闻说：鸡汤是美味的感冒药，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状。
范志红说，按中国传统理论，风寒感冒应当喝鸡汤，但风热感冒就不一定了。作为预防措施鸡汤对某些人可能有用，但不一定人人有效。
☆NO.3牛肉
美国MSNBC新闻说：牛肉是补锌的重要来源，所以吃牛肉能预防流感。
范志红说，牛肉适合冬季进补，是否适合春天吃却没有相关研究。建议春天多吃新鲜蔬菜，如白萝卜、菠菜。
☆NO.4鱼和贝类
美国MSNBC新闻说：补硒防病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹、蛤蜊等海鲜。
范志红说，患流感期间，是不建议吃海鲜的。对中国人来说，吃海鲜不如吃豆子，因其所含的凝集素皂甙，也有抗病毒、免疫调节作用。
点评专家/中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红
（责任编辑：徐晶慧）
